阿坝蜂蜜

　　阿坝蜂蜜产地范围为四川省马尔康县马尔康镇、梭磨乡、卓克基镇、松岗镇、沙尔宗乡、大藏乡、龙尔甲乡、白湾乡、党坝乡、木尔宗乡、脚木足乡、草登乡、康山乡、日部乡共14个乡镇现辖行政区域《马尔康县人民政府关于“阿坝蜂蜜”地理标志产品保护地域范围划定的函》，马尔府函〔2012〕190号四川省（区域性）地方标准：DB513229/T01-2012《阿坝蜂蜜生产技术规程》

　　阿坝蜂蜜质量技术要求

　　一、蜂种

　　阿坝中蜂(Apisceranaabanisis)。

　　二、蜜源植物

　　产地范围内的山花及黄连、贝母、秦艽等中药材花。

　　三、原蜜生产

　　1.生产时间：3月中旬到9月下旬。

　　2.生产要求：杂花盛花期时蜜蜂采完花蜜，自然成熟1周内摇出。

　　3.原蜜要求：色泽呈琥珀色或深琥珀色，半透明，口感绵甜、润不刺喉，回味悠长，有自然的花香味。

　　四、加工流程。

　　阿坝蜂蜜加工流程：采收→过滤→灭菌→包装→检验→贮存等工序。

　　五、质量特色

　　1.感官特色：色泽呈琥珀色或深琥珀色，半透明，口感绵甜、润不刺喉，回味悠长，有自然的花香味。

　　2.理化指标：

　　项目

　　指标

　　水分含量≤

　　20%

　　淀粉酶值（1%淀粉溶液）≥

　　12ml/g.h

　　羟甲基1≤

　　15mg/kg

　　3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。