凉拌蕨菜 凉拌蕨菜 凉拌蕨菜一般采用干蕨制作,春天摘回鲜蕨,用沸水烫蔫,然后搭在阴凉处阴干,置干燥处存放。泡制时,先将干蕨放入凉水泡数小时,再下锅煮熟,但不能熟得太烂,烂了就会失去脆劲,咬起来也没劲。如泡制得法,干蕨仍能保持采摘时的鲜嫩。拌制时放少许葱丝,泼上热油,加盐加醋,加上芥末、蒜泥,拌匀。 (暂无图片,欢迎提供。) 下一美食:岷县面片 你可能对下列美食会感兴趣 岷县点心 浆水梨 岷县糊糊 洮河鱼 煮洋芋 通渭甜醅子 通渭长面 陇西烧鸡粉 陇西钱肉 荞粉 定西导航 定西地名 定西特产 定西美食 定西名人 定西旅游景区