烂腌菜 烂腌菜这是府谷人整个冬天吃早饭的主要下饭菜,秋天一次要腌一个冬天的用量。将蔓菁削去毛根带叶一起洗净,块根礤丝,叶和茎切碎,还可以礤入少量红、黄胡萝卜丝点缀,再切入适量红绿辣椒,加盐一起拌匀,放入瓮或坛等容器反复按压使之结实,然后压上菜石,让其自然发酵。待菜汤满盈,菜味酸香时便可食用。也可用茴子白切碎腌制。 (暂无图片,欢迎提供。) 下一特产:孵酱菜 你可能对下列特产会感兴趣 靖边荞麦 圪凸 神木煤炭 府谷苦菜酿洋芋 烂腌菜 府谷石灰岩 榆阳八宝饭 四十里铺羊肉面 绥德油旋 子洲黄馍馍 榆林市导航 榆林市地名 榆林市特产 榆林市美食 榆林市名人 榆林市旅游景区