菠萝虾球

　　类别：浙菜

 

　　口味：酸甜

　　价格：10-40元

　　特色：

　　外焦里嫩，口感适宜。

　　原料：

　　红虾仁200克，菠萝罐头1罐，盐1小匙，面粉2大匙，淀粉2大匙，蛋白1/2个，沙拉酱3大匙。

　　制作方法：

　　1、菠萝罐头打开，取出菠萝片、切成块；红虾仁去除肠泥、洗净，由背部剖开，放入碗中加入盐搓揉，捞出，洗净并沥干水分。

　　2、别取一个小碗，放入红虾仁及面粉2大匙，淀粉2大匙拌匀，再放入热油锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油分后备用。

　　3、干锅烧热，放入虾仁、菠萝及沙拉酱3大匙拌匀即可。