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麻辣羊血

  nbsp;主料:鲜羊肉血豆腐500克  辅料:豆腐100克  调料:食用油、盐、蒜、葱、姜、味精、料酒、花椒、胡椒粉、干辣椒、高汤  制作方法:  1)烧开一锅水,将切成3厘米见方的豆腐、羊血豆腐倒入,并加入少量料酒,焯一会儿捞出;  2)坐锅点火倒入食用油烧热,加入蒜片、葱段、姜片炒出香味后,加入羊血、豆腐翻少,再加入味精、盐、胡椒粉、料酒、高汤煨2-4分钟,倒入碗中;  3)锅中加入食用油烧热,加入花椒、干辣椒煸炒,倒在羊血豆腐上即可
特点:口感麻辣鲜香( 金华)
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