茅坪粉蒸鹅

　　原料：活鹅、炒至粳米、糯米加入八角混到的米粉、花椒、胡椒粉、姜块、葱 、料酒、精盐、熟猪油、清水

　　烹调方法：粉蒸

　　工艺流程：鹅——初加工——腌渍拌至——粉蒸——成菜

　　成菜标准：色泽：未黄 味型：咸鲜 质感：软烂