糖蒜 糖蒜糖蒜是开封传统食品。"小满"节气前后上市的鲜蒜头,选其质嫩、皮白、个大、无伤烂者,修整齐后,入水浸泡六至七天,继入缸内先用盐腌制,盐化后捞出再用卤汁(食糖、食醋兑水煮制而成)入缸内腌制3个月,即为糖蒜。 糖蒜所用食糖,红白均可,因而成品色泽分茶红、金黄两种,风味有别,特色各具。清末以来,开封居民多能自制备食,而开封酿造厂所产为最佳。 (暂无图片,欢迎提供。) 下一特产:辣椒砖 你可能对下列特产会感兴趣 开封花生糕 豆腐棍 窝窝肘 白扒豆腐 尉氏水果 包公豆 洧川豆腐 母子酱油 清明上河图绢印本 菊甜三丝 开封导航 开封地名 开封特产 开封美食 开封名人 开封旅游景区