天门锅盔

　　锅盔原是产于陕西的一种美食，经过天门人的改良和传承，如今已成为天门市民早点中一道不可或缺的风景。“锅盔是最好卖的，超过10点你来看，肯定每家早餐店都没有了。”

　　天门锅盔原料：

　　芝麻，葱花，猪板油，酵面，精盐，纯碱，上白面粉，饴糖，芝麻油。

　　天门锅盔制法：

　　1．把猪板油去油膜、剁茸后加精盐拌匀；

　　2．把面粉加酵面和清水揉匀，发酵；

　　3．将发酵好的面团加纯碱揉匀，揿成圆坨，擀成面皮， 抹上猪板油茸，撒匀葱花，制成锅盔坯； 4．在锅盔坯上刷上饴糖、撒匀芝麻置炕炉内炕，直到锅盔炕到两面呈金黄色、刷上芝麻油即可。

　　天门锅盔特点：

　　湖北天门著名传统特色风味小吃。具有金黄色泽，外形 美观，外酥内软的特色。