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方乘

  方乘,字抚华,县时雍团富溪村方家湾(今圳上镇方家村)人。清光绪二十三年(1897)生。
  方乘10岁丧父,生活无依,入药店学徒,业余勤奋好学,焚膏继晷。宣统三年(1911),由其叔父方鼎英资助,考入武昌文善中学。辛亥革命之后,参加学生军,投入讨袁运动。民国4年(1915),入北京工业专门学校学化学,民国8年毕业。同年8月,得李石曾(即李煜瀛,时任华法教育会副会长)之助,接受华法教育经费,与同学李立三等同赴法国勤工俭学,获得格罗卜大学理科硕士学位。
  民国13年回国后,历任湖南大学、湖南省立第一师范学校讲师、广东大学教授、广州黄埔军校普通学科主任教官,上海暨南大学、劳动大学、北平大学工学院、上海中法大学、四川乐山中央技艺专科学校、兰州西北师范学院、兰州大学、湖南国立师范学院、西北农学院、西北大学等校教授。
  民国15年,从广州黄埔随军北伐,8月抵达长沙。在长沙《大公报》发表《随军北伐日记》,宣传扶助工农、打倒北洋军阀,对当时国民革命发展形势有详尽分析。旋受任为湖南省矿务总局化验室主任。
  晚年患高血压病,仍坚持教学、实验和著述。已出版的著述,有40年代的《农产酿造》、《饮料的标准检验法》、《毒瓦斯》等书。新中国建立后,写有《生物化学讲义》、《化学工艺学讲义》与《制糖工艺》、《甜菜制糖学》、《发酵学》、《造纸纤维学》、《中国古籍食品今译》等著作。
  1968年去世于北京。
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