河南洛阳特产伊川平菇

清婉酱

伊川平菇，河南省洛阳市伊川县特产，全国农产品地理标志。2011年08月17日，中华人民共和国农业部批准对“伊川平菇”实施农产品地理标志登记保护。

河南洛阳特产伊川平菇

伊川平菇有灰白色、灰褐色、黑色，外观鲜嫩、油光发亮，观感优美，柄短肉厚，一般柄长2—3厘米，柄粗1—2厘米，菌盖直径3—8厘米，菌盖厚1—2厘米，肉厚质嫩，高效高产，耐寒耐温，在2℃—33℃条件下都能生长，生物转化率达150—200%。

伊川平菇富含蛋白质和磷、钠、钾、钙和铁等14种微量元素，含有人体必需的18种氨基酸及非需氨基酸、稀有和特有氨基酸。其中8种必须氨基酸，占氨基酸总量的35%以上，维生素的含量是天然食品之最，富含生理活性矿物质。伊川平菇蛋白质2.0—3.5%之间，脂肪含量为0.05—0.15%之间，总氨基酸含量为15—30克/千克。