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都匀冲冲糕源于黔南布依族苗族自治州独山县,有百余年历史,以其制作方便、价廉美的特点广受当地人的喜爱。这里有种说法叫"吃冲冲糕长得高",虽然没有科学依据,在这里生长人从未减少过对它的喜爱。
冲冲糕,因为糕是用蒸汽将食物冲蒸熟,并由圆竹筒底部顶压而出,因此就叫"冲冲糕"。柔软香甜,色淡黄中偏红,地方味浓厚,入口有韧性。