重庆特产 云阳桃片糕

珠玉郎

云阳桃片糕分别有王大汉、王茂生两个品牌。桃片糕是重庆市云阳县知名的糕类小吃始于唐代,起初名为糯米糕、云片糕,明末取名桃片糕。它是经过十项工艺制成,以糯米、桃仁、白糖、饴糖为主要原料,具有悠久的历时、精湛的制作工艺和独特的风味,深受广大消费者的喜爱。当然从知名度来讲,合川的桃片很出名。特点为粉质细润,绵软,片薄,色洁白,味香甜,突出浓郁的桃仁,玫瑰香味。

重庆特产 云阳桃片糕

云阳桃片糕始于唐代,当时,云阳民间喜作糯米糕,渐成风气。安史之乱,诗圣杜甫避居云阳,对糯米糕倍加赞誉,并作诗吟讼。云阳桃片糕遂知名天下,明代中叶,桃片糕的生产工艺进一步完善,已能生产出洁白如玉的“玉带糕”。清初,桃片糕的生产趋于极盛,出现了以宋、左、魏、彭四家为最具规模的四大作坊。

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