上海特产 金泽状元糕

晴天

金泽状元糕产自中国上海青浦。金泽状元糕为青浦著名传统糕类特产之一。1861-1879年(清同治年间),糕以状元命名有两种说法:一以状元糕为馈赠佳品,科举时考生都带糕应试,取吉利之意;一说江南地方农历正月十五旧称上元节,有赛花灯之举,人们以火炙糕作夜宵,称“上元糕”。

上海特产 金泽状元糕

金泽状元糕成品片薄,色泽金黄,味美气香,甘甜松脆,入口即溶,内含蛋白质、脂肪、维生素、及多种微量元素,具有助消化、生津健脾之效。食用、携带及贮存均极方便,且价格便宜。

金泽状元糕是金泽施万昌号老技工在传统技艺的基础上,经过研究改进,生产出风味独特的状元糕。糕粉选用精白粳米,掺以适量糯米,浸水后晾干、舂细,再加松子粉、白糖,压实切片,用文火烘炙,片片金黄,吃口松脆香甜,畅销江浙两省。

热门推荐

四川凉山特产 会理黑山羊

云南临沧特产 云县火腿木瓜鸡

四川广安特产 岳池顾县豆干

云南大理特产 永平黄焖鸡

浙江宁波特产 余姚杨梅

江苏淮安特产 白马湖大闸蟹

重庆特产 大足冬菜

福建南平特产 闽红工夫茶

上海特产 老大房鲜肉月饼

甘肃陇南特产 贺家坪油橄榄

云南曲靖特产 曲靖蒸饵丝

山东泰安特产 泰山女儿茶

吉林白城特产 黑水西瓜

江苏盐城特产 阜宁大糕

河南驻马店特产 确山板栗