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长山山药是邹平县著名的土特产品之一。栽培始于唐代,距今有1300多年的历史,历来以高产、质优、营养价值高,深受国内外客商 欢迎。在2001年,长山镇被国家命名为“中国山药之乡”;2002年,并通过了山东省无公害农产品认证。
山药营养丰富,滋补作用强。主要成份是糖、蛋白质强,多种维生素和无机盐,可广泛用于高档食品工业的加工原料和滋补中药,山药入药,味甘性平,滋补性强。健脾胃、补肝肾。
长山山药的品种有老品种细毛山药、大毛山药、二毛山药,1999年引进了圆柱山药,其中细毛山药品种最优。经过商标注册、无公害认证,这种土特产也进入了时代潮流,被越来越多的人认识,其知名度和品牌价值不断提升。