热门推荐

福建宁德特产 福鼎莲芯茶

广西百色特产 靖西香糯

北京特产 房山磨盘柿

北京特产 北京豆汁

甘肃陇南特产 陇南甜柿

湖北宜昌特产 远安香菇

四川广元特产 苍溪川明参

云南楚雄特产 南华叮嘴辣

贵州贵阳特产 青岩玫瑰糖

江苏无锡特产 阳山水蜜桃

甘肃临夏特产 保安腰刀

四川巴中特产 长赤翡翠米

四川成都特产 肖三婆麻辣兔头

安徽黄山特产 黄山银钩

一个阔口浅底的碗里,一层银圆薄厚的略发乌色的的结晶面,用小刀把浅浅的一层面食割条,拌以辣椒油、陈醋等佐料,入口咬嚼,柔韧、滑腻、筋道、香辣,霎时酸甜咸辣味溢满口腔。碗团可冷食,也能炒热吃,利滑爽口、味美异常。这就是三晋名小吃之一柳林碗团。
柳林碗团也被称为碗脱或碗秃。“碗脱”之名的来源是因为它用小碗蒸,熟后晾凉,可从碗中脱下。在柳林方言中,“团”、“脱”、“秃”,音节相似,故有多名。但人们大多喜欢碗团这个名字,用圆圆的碗蒸出圆圆的碗团,象征团团圆圆。