陕西榆林特产子洲黄豆

蓝尹

子洲黄豆，陕西省子洲县特产，中国国家地理标志产品。2015年8月，原国家质检总局批准对“子洲黄豆”实施地理标志产品保护。

陕西榆林特产子洲黄豆

子洲黄豆颜色呈淡黄色，形状呈长椭圆微扁状，脐部有褐色小斑点，千粒重约246克。子洲黄豆因其外观似古元宝状，当地人昵称为“子洲元宝豆”，富含大豆异黄酮和蛋白质。子洲黄豆常被用来制作各种特色名优小吃，如黄豆芽、豆腐、钱钱饭、豆浆、炒黄豆、黄豆老酱、黄豆油等。子洲黄豆自古就有入药的传统。大豆异黄酮在增强人体免疫功能、防癌抗癌、预防心血管疾病，以及延缓女性衰老、有效治疗绝经期综合症等。