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太源井晒醋,四川省自贡市沿滩区特产,中国国家地理标志产品。2013年12月23日,原国家质检总局批准对“太源井晒醋”实施地理标志产品保护。
太源井晒醋依托166年不变的生产环境优势,继承并发扬传统酿造技艺,利用传承秘方,选用优质原料,历经三次发酵两度晒制精酿而成,是纯天然环保食品。产品具有陈香醇厚,微甜爽口,酸柔汁稠,久存不腐等特征,其自然陈酿产品总酸可达6.50克/100毫升以上,远高于国家要求和同类产品。
太源井晒醋产地范围为四川省自贡市沿滩区王井镇、邓关镇、沿滩镇、仙市镇、瓦市镇、黄市镇、永安镇、联络镇、富全镇、兴隆镇、卫坪镇、九洪乡、刘山乡共13个乡镇现辖行政区域。