时间：2011年10月28-11月6日。
地点：巴南龙洲湾新区。
内容：精品万人火锅宴展示、中国名宴名小吃名菜、风味风情美食展、美食烧烤、餐饮业采购与供应博览会等。
时间：2013年9月30-10月3日
地点：悦来会展中心。
内容：精品万人火锅宴、第四届中国火锅产业大会、火锅调味炒料比赛及中华名火锅展示评定。
2014年10月23-10月30日
地点：重庆国际博览中心。
内容：第七届作为重庆火锅文化发展元年，为重庆火锅开启了新的征途。今年重庆火锅美食文化节以“重庆火锅为中国火锅代言”为主题，以“中国火锅之都”之名的重庆火锅图腾柱揭幕，重庆火锅人郑重起誓；诠释重庆火锅起源的大型音画表演《火锅赋》，展望重庆火锅辉煌发展。全新面世的万人火锅宴，使用更加安全的电磁炉，让人吃得放心，玩得舒心！
时间：2016年10月20日-23日
地点：金源时代购物广场。
内容：举办重庆火锅传承人仪式、中国火锅产业高峰论坛、重庆火锅文化长廊、全网火锅节等活动，人气火爆。
本届火锅节规模为历届之最，共集结60余家火锅品牌、300余家火锅食材商家，以及近1000名中国火锅产业链商家、美食专家、文化学者、火锅从业人员参与，累计实现交易额超3.2亿元，其中线下交易额达2.74亿元、线上销售额达4800余万元。
第九届
时间：2017年11月9日-11月12日；
地点：金源时代购物广场。
内容：本次火锅美食文化节以“麻辣happy城市节日”为主题，活动包括8折起全城通吃、万千代金券、万人火锅宴、火锅食材展、火锅传奇大观园等，带给我们一场奇妙的重庆火锅文化体验之旅和一场饕餮的火锅美食盛宴，了解重庆火锅文化，感受重庆火锅魅力。
