除了上面所说的这些必备祭品外，尚有：
金桔：代表大吉大利。
甘蔗：代表甘之如饴，也代表节节高升。
苹果：代表平安。
发糕：代表一路发或发财的意思。
年糕：代表年年高升。
萝卜糕：代表好彩头（萝卜闽南语叫做菜头，谐音彩头，又叫好彩头）。
拜天公的仪式结束前要焚烧祭天的寿金（纸钱），焚烧寿金首先要先烧长寿金再烧寿金，并把供神的茶酒倒在供桌前，每倒一杯嘴里就念一遍平安进财，三杯酒与三杯茶倒完后就代表六合。
最后才燃放鞭炮，当鞭炮放完后也就代表整各仪式完成。
除夕的习俗
除夕当天一定要祭祖，选吉时祭祖，供品也是以三牲为主（鸡、猪、鱼或鱿鱼）。
当然最重要的是晚上要吃年夜饭啦！
有些比较传统的闽南家族还会围炉，围炉就是在用餐的圆桌底下摆木炭火炉，并在火炉周围放着红色的钞票，围炉过后小朋友就跪着向长辈说吉祥话与领红包。
当然记得小的时候，领完红包的习俗是把红包放在枕头底下，然后第二天妈妈都会说怕我乱花钱所以帮我存款长大再给我，但是存到现在我还是不晓得我妈妈把钱存在哪里。
领完红包后就开始守岁，当天就是小朋友最快乐的时间了，因为没有宵禁。
在守岁的时候家家户户的大朋友都在熬夜打牌，小朋友熬夜与许久没有见面的堂表兄弟姐妹们放烟火与玩耍。
当然台湾有些大陆北方的族群会在年夜饭时吃饺子（饺子代表元宝），而且这个饺子是很大的饺子，因为在民国之前的北方会习惯在饺子馅里面放钱，所以当初国军中的某些北方族裔还保留了这个传统，而在年夜饭吃到有钱的饺子就代表吃到钱，也就代表会发的意思。
