到山西必须知道的八大怪(2)

忆云氏

杏花村汾酒把客待，汾酒可是八大名酒之一，名酒待客，山西人热情好客。

老陈醋也算一道菜，可以健胃、生津、养颜、养生，保养有道。

晋中平原干燥少雨，树少，尘多，适宜生长的农作物不多。土豆白菜，地道的当地特产，便宜实惠还有营养，论麻袋来卖，是家家户户的主要蔬菜。

烙饼用的是黑石头块，先在铁锅里把石子炒热了，烙饼时把饼放在上边，再铺一层石子。石子饼，当地的一种特产，纯手工制作，香脆可口，别有风味。烙饼还用石头块，确实是一怪。

另外，也流传着“墙上挖洞把房盖”之怪，其实是就地取材，依地势而建，突出了山西的地理特点，也反映了三晋人的智慧。

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