以四大美女命名的美食

晨曦君2024-02-09

以四大美女命名的美食

食色，性也！“四大美女”西施、貂蝉、王昭君、杨玉环享有“闭月羞花之貌，沉鱼落雁之容”。“闭月、羞花、沉鱼、落雁”是一个个精彩故事组成的历史典故，在我国烹饪史上与四大美女相关的美食故事或渊源也不少。和四大美女直接相关并以其命名的美食至少有以下九种：

1、西施舌

西施故里（浙江诸暨苎萝村，现属浙江萧山临浦）有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心特色颜色如皓月，香甜爽口。

此外，还有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，也被赐以“西施舌”的美名。相传唐玄宗东游崂山时路过浙东，当地厨师给他做了这道菜，由于此菜美味非同凡响，加上汤汁腻滑品质爽滑味道鲜美，令唐玄宗吃后连声叫好，招来厨师问其菜肴名称，厨师是个胸无点墨没有见过场面的人，额头大汗直冒，忽见牙蛤汤菜里有辅料鹅舌，加上诸暨苎萝村美女西施天下皆知，便急中生智说是“西施舌”，令唐玄宗吃后连声叫绝、大为满意，西施舌由此而流传。

这道汤菜，汤汁腻滑，品质爽滑，味道鲜美，有“天下第一鲜”之称。