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叙利亚古称苏里斯顿，意思是玫瑰的土地，因它盛产花朵硕大、鲜艳的玫瑰。叙利亚一词是“高地”的意思，有“油橄榄的故乡”的美称。
叙利亚是伊斯兰国家，有着独特的风俗习惯。主要有：
1、待客习俗及见面礼仪：到叙利亚人家中作客或到机关企业拜会或参观，主人一般都先用苦咖啡招待客人。在叙利亚人中有见面握手、拥抱和亲脸的习俗。一般同事或朋友见面握手即可，特别亲近者则拥抱或亲脸。
2、饮食：主食是面粉、大米和玉米。将面粉发酵后制成的面饼是各阶层人民喜欢的食品。叙政府对这种发面饼生产予以一定补贴，价格较便宜。餐桌上常见的菜肴有烤羊肉、炸鱼、煮牛肉、黄瓜、西红柿沙拉、生菜、奶酪、腌橄榄、洋葱和焖蚕豆。甜食也是叙利亚人爱吃的食品，几乎餐餐必备。在饮料方面，人们常饮红茶、咖啡。红茶通常加糖。咖啡通常加些豆蔻，味略苦，但清香可口，可提神。
3、称呼：平时以先生、女士、小姐相称。在党、政机关或国营企、事业单位中常称同志。关系较好、熟识者一般互称对方别名，如使用“艾布××”即“××之父”作为别称。妇女们则在名字前面加上“西蒂”，即“××夫人”或“××太太”之意。
4、禁忌：分两大类：一是宗教方面的禁忌，叙85%的人信奉伊斯兰教。穆斯林不吃猪肉，不吃未按伊斯兰方式屠宰或其它方式死亡的动物或血液，认为系不洁之物。不吃奇形怪状的无鳞水产动物或不反刍的陆产动物。同时，他们还禁酒。二是一般生活中的禁忌。如在喝汤或其它热饮时，不许发出任何声响。食物入口不许复出。吃饭时，需用右手抓食，不能用左手。