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阿塞拜疆人绝大多数信奉伊斯兰教十叶派。他们对左手传递东西或食物很反感。认为左手卑贱，用其待人是极不礼貌的。
他们对在众人面前挖鼻孔、掏耳朵、擤擤滋等作法很看不惯。认为这是有失礼貌的举止。他们忌讳数字“13”。认为“13”兆凶，会给人带来不幸和灾祸。他们忌讳和厌恶黑色。认为黑色是不祥的色彩。
阿塞拜疆人禁食猪肉、忌食驴肉、狗肉和骡肉，也不吃自死的动物肉和血液。