阿塞拜疆饮食习俗

清晖郎

阿塞拜疆饮食习俗

1、注重 讲究菜肴酥香味美，注重菜品质高量足。

2、口味 一般偏重，喜油大、爱甜、酸、辣味道。

3、主食 以面为主，爱吃饼类食品。

4、副食 喜欢羊肉、牛肉、鸡、鸭、鱼及蛋类；蔬菜爱吃土豆、洋葱、豌豆、白菜、黄瓜、西红柿等；调料喜用小茴香、胡椒、番茄酱、果酱、糖、盐等。

5、制法 对煎、烤、炸、烧等烹调方法制作的菜肴偏爱。

6、中餐 喜爱中国的京菜、清真菜。

7、菜谱 很欣赏凉拌菜、烤全羊、扒双菜、煎烹大虾、溜羊肝、拔丝苹果、香酥鸡、西瓜盅、烤羊肉串、烤肉等风味菜肴。

8、水酒 一般喜喝啤酒和葡萄酒，对酸奶、柠檬汁、矿泉水和红茶较为适宜。

9、果品 喜欢葡萄、哈蜜瓜、西瓜、桑果、苹果等水果；干果爱吃葡萄干、栗子、杏干、核桃仁等。

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