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当在正规的西餐厅用餐时，你可以不需话语，用进餐的举动就可以让服务员知道你的意图，服务员还会按照你的愿望去为你服务，并满足你的要求，这就是西餐中的“刀叉语言”。
刀叉语言之继续用餐：
把刀叉分开放，大约呈三角形，那么示意你要继续用餐，服务员不会把你的盘收走。
刀叉语言之用餐结束：
当你把餐具放在盘的边上，即便你盘里还有东西，服务员也认为你已经用完餐了，会在适当时候把盘子收走。
刀叉语言之添加饭菜：
盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，大约呈八字形，那么服务员会再给你添加饭菜。注意，只有在准许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用。如果每道菜只有一盘的话，就没有必要把餐具放成这个样子。
刀叉语言之好餐结束：
盘子已空，你也不再想用餐时，把刀叉平行斜着放好，那么服务员会在适当时候把你的盘子收走。