印尼饮食习俗(6)

凌霜桑2024-05-18

巴厘岛：在巴厘可品尝到印尼菜和地方菜外，还可品尝到世界各国的美味佳肴，如中菜、西菜和日本料理等。巴厘的烤乳猪(BabiGuling)，辛辣鸡(Ayampepes)，辛辣鱼(Ikanpepes)和炸鸡(AyamGoreng)尤为驰名。巴厘饮料和水果丰富，较受欢迎的饮料是椰子汁。在这里一般都在饭店内用餐，而在街上餐馆内用餐，价格低廉，结账时需加21%税和服务费。

要在巴里岛尝试当地美食，另一个好去处是海滨市场。各式沙嗲、印尼炒饭、新鲜烤鱼、烤虾，加上美味的巴里点心，价廉物美。

日惹：日惹有丰富可口的菜食，如印尼菜、日惹菜、中菜、西菜和海鲜等，但饭店内的餐厅以西餐为主。乡土名菜有AyamGoreng和Gudeg二道菜。AyamGoreng是日惹特有的烤鸡。Gudeg是一种名叫"南卡"的水果(菠萝蜜)加上特制的香辣调味料，拌饭食用，味道稍带甜味，属于爪哇式咖哩饭，是当地人喜爱的早餐。