韩国饮食文化特征(3)

天佑2023-06-28

生菜包肉的文化

在韩国肉类料理中，流行“菜包”的文化，即在生菜或芝麻叶等叶脉较宽的菜蔬上放上烤肉，然后根据个人喜好添加烤肉酱、辣椒、蒜等佐料后食用的方法。菜包是韩国特有的饮食文化，不仅可以包肉，也可做成菜包饭，或者将煮熟的猪肉放在白菜叶上进行食用。在打菜包的时候，也可将米饭和烤肉酱等包在一起吃。菜包与泡菜、大酱等发酵食品都拥有非常悠久的历史。

将饭或肉用生菜包起来食用的习惯，还可用来包着海带、海藻、紫菜等海草类以及九折坂、泡菜等食材。所谓的九折坂就是将八种蔬菜和肉，用煎饼包着吃的一种饮食。而包泡菜，则是在薄薄的白菜叶上，放上萝卜、梨、蜂蜜等食材后食用的一种泡菜。

多种食材做成的美味拌饭

迈克尔杰克逊在韩国公演时，爱上了拌饭的美味，从那以后，韩国的代表饮食拌饭被世界所熟知。拌饭是用不同颜色的食材制作而成的，色彩搭配鲜明，看起来就令人垂涎三尺。另外，它是将众多的食材混合搅拌在一起后食用的，这是单独品尝其中任何一种食材而体验不到的美味。