西班牙的饮食习俗-爱吃夹生饭(2)

志行郎2025-10-01

记者不习惯吃夹生饭,总会和服务生说,请厨师把饭煮熟,千万不要半生。但服务生的脸上也总会露出尴尬的表情:一般厨师不愿意改变自己的烹调风格。有时候厨师尽管接受客人的建议,但做出来的海鲜饭不是半生,却是九成熟一成生,就是不肯全熟。服务生也会解释说,西班牙的美食风格就是要嚼到它的质地才是最完美的享受。

蔬菜生吃还吃生米

西班牙人喜欢吃生米还不仅仅限于海鲜饭。在西班牙,所有的蔬菜全是生吃,连蘑菇也生吃。有不少餐馆的沙拉里还放生米,这也是一种吃法。

西班牙的甜饭就是在酸奶里放生米,在甜味的糨糊状的奶酪里也可以放生米。记者吃过,开始不习惯,但多吃也就习以为常了。

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