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每年的7月16日是“阿拉伯饼节”，这是在阿曼召开的阿拉伯粮食加工会议上作出的决定。到了每年的这一天，阿拉伯各国都要用各种艺术表演形式进行宣传活动，宣传粮食的安全问题，并向面粉厂和烤饼炉前的工人师傅们表示敬意。
饼，对于阿拉伯人是绝对不可或缺的食品，阿拉伯人喜欢吃的是发面饼。一张大饼卷上烤羊肉、葱头末、生菜、霍姆斯酱、闷蚕豆等，吃起来既经济实惠，还清香可口，别有风味。饼的做法和我们中国有所不同，我们中国是用锅或熬子烙的，阿拉伯人是用炉烤制的。烤饼炉的形状酷似弯隆拱顶，在侧面开口扣在火炉之上。烤饼时，先拿起一块面来，双手在空中往复拍展旋转，拍成大饼之后放在一个用棉布做的圆托上，送进炉口贴在炉壁上，几分钟就烤熟了。
阿拉伯世界大约每天需要8、9亿张这样的大饼。