景颇族饮食

从安子

景颇族饮食

景颇族主食大米，少数地区主食玉米。每家宅旁园子里都种些蔬菜、豆类和薯类等，但也经常采食野菜、野果。

景颇族大米的吃法有烂米饭、糯米饭、糯米粑粑或竹筒饭。蔬菜除部分来源于菜园，多靠采集野菜来制作，吃法除煮、焖、炒或凉拌外，最有特色的要算是舂菜了。他们将野菜 洗净后精心炮制，加上豆豉。豆豉(ｃｈī)：一种豆子煮熟发酵后制成 的食品。生姜、辣椒、盐，在竹筒或杵臼内舂碎。其味道鲜美独特，常用来待客。景颇族还喜饮水酒，喜嚼"沙枝"(用草烟、芦子、熟石灰配成的嚼料)。见面互赠“沙枝”是传统礼节之一。

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