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东乡族妇女一般都戴盖头，长至腰际，头发全被遮住，只露出脸孔。
这种服饰是从民国时期时兴起来的，伊斯兰教认为结了婚的妇女，头发是一种羞体，需要遮掩。渐渐地，盖头便成了一种服饰。
盖头分绿、黑、白3种。一般青年女子的盖头是绿色的，中年女子的盖头是黑色的，老年妇女的盖头是白色的。
女孩子在7岁到8岁开始戴盖头，出嫁后改戴黑盖头，有的出嫁生了小孩以后改戴黑盖头，上了50岁，或者有了孙子以后戴白盖头。