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清明，作为节气来说，位居24节气中的第五个位，是农历三月开始的标志。据《历书》记载：“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。”
作为节日的清明节，与阴历七月十五、阴历十月初一，并成为三大鬼节，祭祀祖先、扫墓是清明节最重要的传统活动。
清明处于暮春和仲春交替之时，气温升高，旧时多以清明节做为冬衣换春雨的分界线，充分体现“春捂”的养生观念。
而清明节各地的传统饮食中，也体现着春季养生的理念。
1、“吃青团”杀菌消毒，预防疾病
青团，指的是用草汁做成的绿色糕团。吃青团是江浙一带的清明节传统食品。
清明时节，万物滋生，细菌病毒的生长繁殖也很活跃，是很多传染性疾病的高发季节。
从青团的原料和做法中，就可以看出青团的杀菌消毒作用。青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。
“吃青团”也就成了清明时节预防疾病的应时食品。