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参赛斗鸡最后由两名沙壮的赤膊“导鸡手”抱上擂台,他们分别把握住一只斗鸡,让它们怒目相向,待“剑拔弩张”到火候时,一松手,激烈的搏击开始了,将对手蹬下擂台的鸡就是胜者。
一般说来,体格强壮、喙啄爪蹦的勇猛者多会胜出,但有的鸡久经战阵,竟懂得谋略智取,遇到只会猛拼猛打的对手,它们先卖个破绽,待对手一脚蹬出,即施展闪盏腾挪的技法,让对手一脚蹬空而被“闪”下擂台,轻松获胜。