牛奶保存最佳方法就是冷藏保存。牛奶打开之后，一定要将牛奶放在冰箱当中，这样期保质期可以得到适当的延长，此外，较为冰冷的环境能够减少液体的细菌滋生，由此液体变质的速度将会大大减慢。不必担心冷藏会使牛奶当中的营养成分有所流失，牛奶本就含有十分丰富的营养物质，少部分流失也无大碍。
一、牛奶密度大
牛奶是十分容易变质的液体之一，密度较大的液体变质的可能性非常高。牛奶作为一种营养丰富的液体，不仅含有大量蛋白质以及维生素，还含有一些矿物质。牛奶的主要成分，即蛋白当中含有大量的氨基酸，能够为人们所吸收，帮助人们强身健体。
更为重要的是，牛奶当中的矿物质含量较多，各种元素配比均衡，是能够被人体吸收的类型。营养物质丰富，也使得在与空气接触的过程中，滋生细菌的可能性很高。因此为了防止细菌滋生，导致牛奶变质，将牛奶放在冰箱当中冷藏是最为合适的保存方法。与其他营养丰富的固态物体不同，牛奶被放置到冰箱当中，在冰冷的环境当中储存，细胞的活性并不会被削弱太多。因此在短期放置的前提下，牛奶的营养成分流失的现象并不严重。
二、切忌时间过长
值得注意的是，无论多大重量的牛奶，在冰箱当中储存的时间都不宜过长。否则温度较低的冰镇条件对细菌的抑制作用将会大打折扣，建议在购买类似于牛奶这样的营养品时，不要一次买太多，少量多次进行服用，这样也避免了保存方面的麻烦。
不怕营养成分丢失的情况下，牛奶在冰箱中储存的时间还是比较长的。但这样长期储存而不饮用，则浪费了牛奶的营养成分。实际上，为了补充大量的蛋白质以及氨基酸，又怕储存有麻烦的话，可以购买一些乳制品，其口感更好，以及其他的一些高蛋白食物。并且固态的物质比牛奶来讲，储存的时间更长。但乳制品相对来讲价格更高，这背后的利益考量，需要个人把握。
