蓝岩鬣蜥是蜥蜴物种当中最大的物种之一，它们的平均长度高达2m，重量则为30斤左右。蓝岩鬣蜥身体的长度与尾巴的长度相同，几乎是对半分的，由此可见它们的尾巴很长。蓝岩鬣蜥的脚趾通常呈紧扣状态，并且有很大的爪子，方便它们挖掘洞穴，或者是在树上攀爬。雄性蓝岩鬣蜥的体型更大，几乎比雌性蓝岩鬣蜥大1/3左右，雄性蓝岩鬣蜥通常为蓝绿色。
一、瞳孔为金色
蓝岩鬣蜥的瞳孔十分有特色，为金色瞳孔，这使得它们有很高的视力以及相对较强的夜视能力，即使几十米之外的物体如何行动它们也都能够看到，远处天敌的形状如何它们也能够分析到。但可惜的是，一旦周围的光线变得昏暗，蓝岩鬣蜥的视觉将会大打折扣。
蓝岩鬣蜥的眼睛较为特殊，它们对一些颜色有很强烈的反应甚至能够看到人看不到的光线，特别是紫外线。蓝岩鬣蜥喜欢晒太阳，因此也十分喜欢吸收紫外线。通过判断紫外线所在的地区，蓝岩鬣蜥会优先选择紫外线聚集的区域休息，从而吸收维他命地满足自身生长发育的需要。
二、为全素食动物
蓝岩鬣蜥拥有极为先进的光敏器官，方便它们观察远处生物的动作以及侦测远处的光线如何。幼年期的蓝颜鬣蜥不仅会食用植物，还会用一些小型的昆虫，甚至会主动攻击昆虫，以完成捕猎。但在慢慢的成长发育过程中，蓝岩鬣蜥会逐渐由杂食性动物转变为全素食性动物。
幼年期的蓝岩鬣蜥以昆虫为食，成年期的蓝岩鬣蜥不喜食昆虫，而是喜欢食用新鲜的花朵以及植物的果实，大型植物的种子也是它们喜欢吃的食物。蓝岩鬣蜥同大型的蜥蜴一般，有由杂食性生物转变为素食性动物的转变过程，这与它们的生长基因脱不了干系。另一方面，植物当中有更丰富的营养 使它们能够更加壮大。
