十大酥

　　天津小吃

 

　　　　工艺：烘烤法

　　十大酥的制作材料：

　　　　精面粉2500克，蜜枣、净葡萄干、果脯、桃脯、瓜条、青梅各40克，青丝、红丝、桂花各25克，绵白糖1000克，熟猪油1200克。

　　十大酥的介绍：

　　　　天津风味筵席甜点。此点由川鲁饭庄一级面点师李成延首创，他根据山东面点制作的基本经验，借鉴京式糕点操作之长创制而成。因有10多种不同的馅料而得名。深受社会各界人士和有关行家的赞扬。

　　十大酥的特色：

　　　　外焦里嫩，香甜酥脆。