佛手白菜

　　原料：白菜、蟹黄、虾仁、鱼茸、南荠、百合、青豆

　　制法：蟹黄、干贝、虾仁、南荠调成三鲜馅、白菜制佛手坯，包三鲜馅成形。鱼茸、百合、青豆制成莲花，与佛手一同蒸熟，码盘浇玻璃汁即可。

　　特点：咸鲜爽口，素雅美观。