周至山茱萸
周至山茱萸质量技术要求
一、种源
山茱萸（Cornus officinalis Sieb. & Zucc.）。
二、立地条件
产地范围内海拔600m至1500m，土壤类型为褐土、黄土，有机质含量≥1.2%，土壤pH值6.5至7.8。
三、 栽培管理
1．育苗：选向阳地区的排水良好的土地。种子采收后剥去果肉，水洗后用湿沙贮藏，或尿液浸种15天至20天后牛马粪层积至翌年4月中旬。4月中旬至5月上旬育苗。
2．定植：幼树高66cm至100cm时定植。行株距均为230cm至260cm，每667㎡（亩）种植100株至120株。可冬、春两季种植，时间分别为11月至12月、3月下旬至4月上旬。
3．修剪：定植2年后将茎顶梢和茎基部丛生的枝条剪去，只留中间主干。挂果树应进行摘心、弯曲、拿枝、扭技等处理，使枝条分布均匀。主干环切。
4．施肥：10年以上的大树每株年施腐熟有机肥5kg至10kg。
5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、采收加工
1．采收：9月至11月，果实红色即可采收。
2．加工：
（1）去枝梗和果柄，再经加工去籽，干燥后即为成。
（2）加工方法：
①火烘：果实用文火烘（防止烘焦），烘到果皮膨胀，冷后捏去种子，将果肉晒干或烘干。
②水煮：沸水中煮10分钟至15分钟，捞出放到冰水中。捏出种籽将果肉晒干或烘干。
③机械脱核法：将鲜果水烫或直接投入机械中脱皮。
五、质量特色
1．感官特色：果型整齐，单果长1cm至1.5cm，宽0.5cm至1cm。单果平均重0.7g。枣皮表面紫红色至紫黑色，皱缩，有光泽，质柔软。气微，味道酸中带涩伴有微苦味。
2．理化指标：枣皮水分含量≤16%，马钱苷含量≥0.68%，浸出物含量≥65%。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。