龙凤汤

　　龙凤汤

　　主料：蛇750克，乳鸽400克

　　辅料：枸杞、姜

　　调料：酒、清汤、味精、盐

　　制法：

　　（1）将蛇宰杀，剥皮，去头尾，自蛇背斩成一寸长段，蛇腹相连，盘好，乳鸽去毛，剖腹挖去内脏，洗净，将蛇同乳鸽一起下入沸水氽一下。

　　（2）将乳鸽置于蜿中央，蛇绕乳鸽盘好，抽出鸽头，加入清汤、盐、味精、料酒、枸杞、姜入笼2小时左右，出笼即成。

　　特点：汤味鲜醇，营养丰富。