烧烤羊肉串

　　流行指数：★★，隶属烧烤类，所以有吃香的理由！指数较前两年有所下降，因为近两年是“火锅年”

 

　　　　制作工艺：掌握好火候是必胜的关键

　　　　选用材料：以羊肉主料，精盐，味精，孜然，麻料，辣椒，芝麻为辅料。

　　　　特色传说：考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅庖厨图反映出1800年前鲁南民间饮食风俗。所以烤羊肉串源于新疆这个始终不变的定律终于可以打破了！

　　　　口感指数：★★☆ 肉质鲜美，香气四溢，口齿留香

　　　　竞争对手：涮牛肚，其汤料下的不输烧烤！

　　　　风味推荐：洛阳小李村地段，不因搬迁而影响生意。

　　　　评语：一元五串的价位，在如今的洛阳是无法想象的，当然，对这种路边小摊的烧烤，媒体的评价基本还是贬大于褒，集中的问题就是卫生差，影响市容等。但是，我相信，一个产物既然存在，而且有这么好的市场，必然有它存在的价值。