小炒豆干
原料:
1.超市里可买到的四川香干,买不到也可以用一般的熏豆干代替,约300克左右。
2.青杭椒或红杭椒100克(尖椒也行),姜片、蒜片、葱末少许。
步骤:
1.把豆干切成薄片,青杭椒切成条。
2.架锅放油,油热后豆干先过一遍油(这样会使豆干口感绵软),然后捞起来。
3.锅内留油,放入姜片、蒜片、葱末,煸香后放入青杭椒稍加翻炒。
4.放入酱油、蚝油及少量白糖,再勾一点芡(这样会使豆干湿润)。
5.略加翻炒后出锅即可。
口感:
咸鲜有味,豆干口感绵软,豆味香浓,营养丰富。
1.超市里可买到的四川香干,买不到也可以用一般的熏豆干代替,约300克左右。
2.青杭椒或红杭椒100克(尖椒也行),姜片、蒜片、葱末少许。
步骤:
1.把豆干切成薄片,青杭椒切成条。
2.架锅放油,油热后豆干先过一遍油(这样会使豆干口感绵软),然后捞起来。
3.锅内留油,放入姜片、蒜片、葱末,煸香后放入青杭椒稍加翻炒。
4.放入酱油、蚝油及少量白糖,再勾一点芡(这样会使豆干湿润)。
5.略加翻炒后出锅即可。
口感:
咸鲜有味,豆干口感绵软,豆味香浓,营养丰富。
下一特产:香辣炒蟹