椰汁马豆糕

　　香港十大甜点之一。既是马豆糕，其中加了椰汁鲜奶而已。

　　椰汁马豆糕 - 制作

　　　材料:

　　　　椰汁..............600毫升

　　　　砂糖..............500克

　　　　粟粉..............224克

　　　　清水..............1200毫升

　　　　鲜奶..............400毫升

　　　　马豆..............112克

　　　　做法:

　　　　1)将马豆浸2小时，用猛火煮至豆身软，隔乾水分。

　　　　2)将粟粉、鲜奶、椰汁，拌匀备用。

　　　　3)将清水、糖煮磙，然後慢慢倾入鲜奶粉浆；边倒边搅至杰

　　　　状，再倒入隔乾水马豆，放入雪柜雪冻。