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隆化小米,山西省临汾市翼城县特产,全国农产品地理标志。2010年03月25日,中华人民共和国农业部批准对“隆化小米”实施农产品地理标志登记保护。
隆化小米颗粒圆大,色泽金黄,粒度整齐、均匀,粘糯爽口,清香四溢,品质不凡,誉满神州。谷子作物适应性广,耐干旱脊薄,抗逆性强,比较稳产高产。隆化小米用途广泛,可以煮饭、吃糕、酿酒。小米熬粥时糊化速度快,米汁香稠,口味醇香。
隆化小米是翼城县历史上“四大名优”特产之一。早在“三皇五帝”的尧帝时期,就因其色黄、浆大,富含人体所需的维生素、蛋白质和各种矿物质而驰名。
隆化小米是指隆化全镇范围内种植的谷子生产的小米,全镇共辖28个行政村。