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大宁红皮小米,山西省大宁县特产,全国农产品地理标志。2011年08月17日,中华人民共和国农业部批准对“大宁红皮小米”实施农产品地理标志登记保护。
大宁红皮小米的原料为红壳谷子,小米色泽金黄,粒度整齐均匀,糊化速度快,米汁香稠,口味醇香,营养价值丰富,有“代参汤”之美称。
大宁红皮小米不但有滋养肾气,清热解渴、健胃除湿、和胃安眠的功效,还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力,长期食用能达到滋养肾气、和胃安眠、滋阴养血的功效,是孕妇、小孩、老人和体虚者滋养进补及日常营养的佳品。
大宁红皮小米的种植区域主要为山西省临汾市大宁县境内太德乡、昕水镇所属的15个行政村,东到龙吉村、南到秀岩村、西到安古村、北到曹家庄村,地理坐标北纬36°43′36″—36°57′98″,东经110°74′82″—110°83′11″。海拔高度481—1719米。