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安平白山药,河北省衡水市安平特产,是京津冀区域农业特色品牌。传统俗称“小白嘴”,口感细腻,营养价值高,纯绿色食品,无污染,自古就有“山药山药,山中之药”的说法,可以补脾健胃,降低血压和血糖,抵抗肿瘤,延缓衰老等功效,常食有益身体健康。
由于独特的地理位置,安平白山药皮薄、软甜、粉糯,口感上佳。在悠久的种植历史基础上,安平县通过培育龙头、打造品牌、延伸链条等举措把白山药这一特色品种、土特产培育成了带动村民增收的产业。