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四川凉山朱大姐家的越西豆腐乳,就是小优的记忆里家的味道,人称“凉山州的老干妈”。这款豆腐乳采用越西当地土黄豆通过“熟浆连渣”工艺,无添加,自然发酵匠心而制成。
朱大姐豆腐乳将生土黄豆煮熟后鲜榨熟豆浆,并且连豆渣一起作为原料,最大程度保留豆类营养价值,吃起来就是小时候自己家里精心酿制的醇厚味道。豆腐乳可加入到其他菜品里增添菜品的口味。在夏天伴着腐乳用一碗清粥来解暑,清淡又具有风味。