巴山土鸡，四川省巴中市特产，中国国家地理标志产品。2011年06月27日，原国家质检总局批准对“巴山土鸡”实施地理标志产品保护。
巴山土鸡具有很高滋补保健价值，富含黑色素以及人体必需的17种氨基酸以及抗癌元素硒、铁等矿物质，肉质结实、味香鲜美、口感好，具有滋补肝肾、大补气血、调经止带等功效，被誉为“药鸡”，符合“绿色、健康”消费理念，已获“无公害畜产品认证”。黑土鸡所产绿壳鸡蛋数量少，质量高，营养好，受到消费者的喜爱。
巴山土鸡是巴山地区特有的中高山区土鸡品种，在过去因受到外来肉鸡品种的冲击，几近消亡，濒临灭绝。
1998年，巴山土鸡产品开发被列为巴中市重点扶持农业产业项目。
2007年，巴山土鸡养殖列为国家工商联光彩扶贫工程项目。
2008年，四川省政府将“巴山土鸡”产业发展纳入《支持巴中革命老区特色畜牧业发展规划》。
2013年，为了保护本地土鸡品种，通江县畜牧食品局畜牧站开始走村串户，从农户家里收购山地梅花鸡，进行保种育种。
2016年，为了将山地梅花鸡遗传资源保种扩繁，通江县引进龙头农企，在双泉村流转土地86亩，投资5500万元，建起巴山土鸡保种育种规模大、标准化程度高的现代产业链技术集成研究与产业化示范基地。通过“公司+合作社+基地+农户+服务+回收”的产业模式，发放给30多个乡镇农户进行传统散养。在提供体术支持的同时，保障销路，帮助老百姓增收致富。
巴山土鸡产地范围为四川省巴中市巴州区、南江县、通江县、平昌县等4个区县现辖行政区域。
