热门推荐

北京特产 王致和臭豆腐

山东淄博特产 高青西红柿

河北承德特产 隆化大米

天津特产 天津剪纸

中华老字号 谢馥春

云南曲靖特产 宣威火腿酱

河南驻马店特产 王守义十三香

山东济宁特产 微山湖咸鸭蛋

湖北武汉特产 武汉鸭脖

安徽阜阳特产 沙河王酒

河南南阳特产 西峡香菇

甘肃陇南特产 礼县苹果

山东菏泽特产 菏泽牡丹

云南大理特产 大理草帽

示灯粑粑是安徽肥东久负盛名的传统小吃,距今已有近千年的历史。相传,唐代安徽肥东一带的人民,为纪念径河老龙,把农历正月十三日至二月二日定为龙灯节。节日期间普遍举行玩龙灯集会活动,此间群众皆喜食这种圆饼而得名。
直到今天,每当春节过后,肥东的家家户户都得准备点示灯粑粑,来款待亲朋好友。是以干糯米粉、咸猪瘦肉、荠菜、芫荽、酱油干、虾仁为主要原料,加上葱末、熟猪油、芝麻油、菜籽油等调制而成。先把糯米粉炒至微黄色加开水烫和成面团,再制皮包馅成饼,煎制而成。饼皮香酥,馅心鲜嫩,具有咸肉、荠菜和香菜芳香。