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赤水晒醋,贵州省赤水市特产,中国国家地理标志产品。2015年08月10日,原国家质检总局批准对“赤水晒醋”实施地理标志产品保护。
赤水晒醋在贵州、四川和重庆一带享有很高的知名度,不含任何化学添加剂,做到了纯天然零添加,是原生态的健康调味品,具有色、香、酸、醇、浓等特点。外观方面,赤水晒醋呈红棕色,味酸柔和,酸味醇厚,微甜爽口不涩口,稍有甜口,不霉变,香气浓郁。赤水晒醋不仅感官特征耀眼,而且质量特点亦显著。
赤水晒醋产地范围为贵州省赤水市现辖行政区域。