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每当吃上一口巫溪的腊肉,总是能从舌尖和味蕾,回忆起跟过年、跟家乡、跟亲人有关的味道,它对于每个巫溪人都弥足珍贵,腊味也就成了思念的味道。吃上一口地道的巫溪腊肉,那才叫爽!
巫溪,有着得天独厚的海拔与气候,造就了高山老腊肉的举世闻名,其出产的腊肉色、香、味、形俱佳,享有“一家煮肉四邻香”的美誉。
巫溪腊肉的猪是采用最原始的品种,运用传统的喂养方式(粮食、青菜、熟食)进行喂养,对每一头猪进行精细照料,其品质皮薄肉细,口感香醇,营养丰富!
巫溪腊肉按照传统秘制、腌制、发酵、风干后选择在海拔1400多米的高山地区使用柏树丫进行熏制,熏好的腊肉颜色亮丽,形状整齐。其味醇厚绵浓,满口留香,芳香四溢,让人回味无穷!